La duda de «a quién creer». ¿Por qué existe tanta diferencia entre los resultados de unas y otras publicaciones científicas, y entre los consejos dietéticos que se dan en los distintos artículos de divulgación? Todos suelen aportar referencias bibliográficas y estar...
Hay una serie de cosas que confunden mucho a la población, en materia alimentaria. ¿Porqué hace años se decía que un alimento era malo o bueno, y hoy todo lo contrario? (como le ha pasado al huevo para los que padecen enfermedades cardiovasculares). Podemos encontrar...
ACLARANDO TÉRMINOS Hay mucha confusión entre los términos dietista y nutricionista, y no ayuda a aclararlo que en cada país se llame -y se regule- de una forma distinta. Yo, para aclarar este término, me voy a fijar en las consideraciones que tenemos en España....
