El etiquetado nutricional consta de 2 partes: la lista de ingredientes y de la información nutricional. La industria alimentaria utiliza sus truquitos para que ciertos alimentos parezcan saludables, y camuflar la información que está obligada a declarar, de lo que...
Hace más de un año que sacamos este post sobre conceptos básicos para interpretar un etiquetado nutricional, y hemos pensado que ya tocaba dar un paso más y profundizar un poco en el tema. Seguro que estáis preparados para ello. Aunque partimos de que la...
Si quieres improvisar una comida o cena saludable y en tiempo record, existen una serie de alimentos imprescindibles con los que debes equipar tu congelador y despensa. El comer sano depende mucho de cosas tan sencillas, y en ocasiones tan complicadas, como realizar...
La duda de «a quién creer». ¿Por qué existe tanta diferencia entre los resultados de unas y otras publicaciones científicas, y entre los consejos dietéticos que se dan en los distintos artículos de divulgación? Todos suelen aportar referencias bibliográficas y estar...
Hay una serie de cosas que confunden mucho a la población, en materia alimentaria. ¿Porqué hace años se decía que un alimento era malo o bueno, y hoy todo lo contrario? (como le ha pasado al huevo para los que padecen enfermedades cardiovasculares). Podemos encontrar...
ACLARANDO TÉRMINOS Hay mucha confusión entre los términos dietista y nutricionista, y no ayuda a aclararlo que en cada país se llame -y se regule- de una forma distinta. Yo, para aclarar este término, me voy a fijar en las consideraciones que tenemos en España....
