Menús de Navidad
Llegan las fiestas navideñas y, en muchas ocasiones, los excesos navideños, con comidas copiosas, gran cantidad de alcohol y muchos dulces y turrones.
Desde NURIemoCION nuestra nutricionista en Valencia te propone varias menús de navidad para aligerar un poco. También queremos recordar que navidad no significa comer turrones desde noviembre hasta febrero, y aunque hagamos un par de comidas más abundantes que en el día a día, no tenemos que poner de excusa la navidad para tener malos hábitos durante dos meses enteros
Ideas para entrantes en Navidad
Además de los tradicionales patés y gambas que suelen estar presentes en muchas casas, podemos recurrir a otro tipo de alimentos, siempre teniendo muy presente la verdura, como:
- Patés vegetales (de tomate seco con anacardos, hummus, de oliva negra…)
- Paquetitos de calabacín con requesón y nueces
- Milhojas de berenjena con tomate, mozzarella y se puede añadir jamón serrano
- Crema de calabaza con canela
- Champiñones rellenos de pesto con mozarella y se puede añadir pavo. ¿Qué os parecen estos entrantes para los menús de navidad? Ninguno de ellos es difícil de preparar, de hecho, no se tarda más de 10 minutos en preparar cada uno de ellos (menos la crema que hay que hervir la verdura).
Ideas para el plato principal
Aquí la mayoría de veces el problema no es tanto lo que estamos comiendo sino la ración que nos servimos. En navidad solemos servirnos platos muy grandes, mucho más de la cantidad que tomamos habitualmente. Tenemos que intentar moderarnos en este sentido y así no tener luego esa sensación de hinchazón y esas digestiones tan pesadas.
- Pavo/ pollo relleno de ciruela, pasas y nueces
- Olla de alubias con calabaza y canela
- Salmón con naranja y espárragos
- Sopa de marisco
- Berenjena rellena con verdura y seitán o pavo o atún
- Ensalada de frutos secos y naranja
Ideas para el postre
Además de la clásica fruta de temporada, hay más opciones que son saludables además de riquísimas para servir en navidad
- Sopa de yogur con miel cruda y piña asada con canela
- Pera al vino
- Dátiles rellenos de chocolate puro 80%
- Manzana asada rellena de nueces y pasas
- Crema de mandarina
¡A disfrutar de estas fechas con menús de navidad fáciles y sanos! Y si para el año que viene quieres prepararlo con más tiempo, apuntate a nuestro curso de navidad.