A la hora de la cena llegamos cansados después de todo el día, y muchas veces no tenemos ganas ni de cocinar, ni siquiera de pensar qué podemos tomar, por eso, como nutricionista os voy a proponer algunas opciones de cenas sanas aptas para toda la familia. Os propongo opciones para todos los públicos (omnívoros y vegetarianos), ¿os animáis a preparar alguna?
Cenas sanas con carne
Gazpacho con biscotes de pan integral y filete de pollo con pimientos- Salmorejo con jamón y tostada de pan integral con queso y mostaza tipo antigua.
- Pimiento relleno de arroz integral, verdura (cebolla, calabacín, ajo…) y filete de pavo.
- Salteado tipo wok de fideos chinos, zanahoria, cebolla, puerro, cogollo y ternera.
Cenas sanas con pescado
Ensalada de tomate y queso fresco y tostada de salmón ahumado con brotes- Filete de trucha con patata y brocheta de verduras
- Filete de emperador con espárragos y boniato asado.
- Revuelto de huevo con gambas, pan integral y ensalada de pepino.
Cenas sanas vegetarianas
- Tortilla de calabacín y mazorca de maíz con sal.
- Ensalada de lentejas con tomate, pepino, cebolla, pimiento, maíz y nueces, con un poco de pan integral.
- Tortilla de espinacas y tostada de aguacate, tomate y queso de servilleta.
- Crema fría de yogur y pepino y salteado de garbanzos con pimentón y ajos tiernos.
¿Qué os parecen? Hay ideas más complicadas, otras muy sencillas, pero todas cenas sanas que podemos cambiar, modificar a nuestro gusto y disfrutar.
Sé que no están las recetas de la mayoría de los platos, pero es que la gran mayoría de las ideas propuestas no son necesario explicarlas, ya que son platos muy simples que cualquiera podemos hacer.
Un consejo; una ayuda muy útil para tomar cenas sanas es planificarse; si realizamos un menú que le guste a toda la familia, teniendo en cuenta el tiempo que tenemos para cocinarlo, ganaremos tiempo en la compra y nos ahorraremos tener que pensar cada noche que tomamos.
Laura Guillem Molina, dietista-nutricionista de NUTRIemoCIÓN (Valencia)